究極の減糖

管理人　煮豆が大好きなんです。電気圧力釜を買ったので、ちょくちょく作ります。

これは、さっきできあったばかりです。

釜のレシピによりますと、豆３００ｇに砂糖９０ｇだそうですが、減塩減糖食に務めている管理人には、砂糖が多すぎるので、約半分に減らし４０～５０ｇで作っていました。
それでも充分に甘いので、どのくらいに減らしても甘みを感じるか？　限界に挑戦してみることに致しました（笑）
今日は、今までの半量の２０ｇ（レシピの２２%）まで減らして、出来上がったのが、それです。

肝心のお味は？　と言いますと、煮汁には、甘さを感じますが、豆が大きいせいもあってか、中までお味がしみてなくて、さすがに甘くはないです。

でも管理人は、母がおはぎを作る時、砂糖を入れる前の　まだ「餡」とも言えないつぶした小豆を食べていたような豆好きなので、これでも充分おいしいです。
これだったら、上記「小豆餡」同様、砂糖入れなくも　いいんじゃないの？!　な～んて思った管理人でした。究極の減糖ですわ!（爆）


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